Доматите се нарязват на филийки, заливат се със солта и захарта и престояват два часа да се отцедят. Сварява се марината от оцета и олиото. След като изстине, се заливат доматите нарязва се копъра и всичко се разбърква добре. Нарежда се в буркани като между тях се слага чесън и черен пипер, долива се с марината. Затварят се бурканите и се стерилизират 10 минути.